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如何创办小商店

作者:admin

2016-06-22 21:55

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我国的创业,多为草根创业、生存型创业,在已形成的传统市场中见缝插针,先生存下来,站稳脚跟,再求发展。小商店除个别经营高档商品的外,一般的店投资少、见效快、风险小、易转弯。创办小商店,不失为广大草根创业者一种明智的选择。如何创办小商店?听听专家怎么说。

选好项目

创办小商店,选择项目是决定成败的关键。

在酝酿创业之时,就要选择经营项目。资源、需求及时间变化,是办店的外部条件;创业者的活动范围、活动能力、业务能力、技术专长,也是必须要考虑的自身条件。综合考虑这些条件,选好经营项目,整合资源,利用优势,发挥特长。创办商店,就会旗开得胜,供销两旺,欣欣向荣。

草根首次创业,资金少、店堂小、人手少,不宜经营价格贵、体积大、易损耗、占用资金多的商品。选择经营项目时,应充分考虑自己的专业技术。厨师开饭店,机械师开修理店,理发师开理发店,顺理成章,轻车熟路。当然,只考虑自身专长还不够,还要考虑顾客多少、销路大小、前景好坏等再确定商店的经营项目。

选择地址

选择小商店地址,十分重要。

根据经营品种和服务对象选择地址,有的需设在闹市区,有的需设在居民区,有的则要在同行业集中的地段,有的需设在城市发展的新区。

小商店选址一般应考虑以下因素:

①面向客流量最多的街道;

②交通便利,车站附近、旅馆附近;

③接近人群聚集的场所,公园附近、体育馆边。

④周围人多、购买力强,医院附近、大学附近、别墅区附近,

⑤与周围商店协调配合,形成连续供应线。

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商店外观

1、封闭型。面向大街一面,用橱窗和有色玻璃遮蔽,入口尽可能小。一般经营金银珠宝、高档手表,取这种形式,突出贵重商品特点,设计别致,用料精致、豪华。此类店适合已获得第一桶金的二次创业者经营。

2、半开放型。入口适中,玻璃明亮,经营化妆品、服装等中档商品取这种形式。这类商品顾客预先多有购买计划,店中橱窗陈列,顾客驻足观看,径直入店选购。此类商店,外观的吸引力十分重要。

3、开放型。正对大街一面全部开放,入口大、无橱窗,出入方便,没有障碍。出售水果、食品、蔬菜、小百货等低档日用品,在我国中部、南部多采用这种形式。

近二十年,全球气候变暖,我国北方春、夏、秋三季也有许多低档生活日用品商店取开放形式。只是冬天,为了保暖取相应的措施,如装大金属卷帘门、在小门上装棉布门帘,室内商品摆设方便顾客挑选,类似超市。

货柜摆设

1、线条式。货架、柜台沿墙呈一线,平行、直角、三面或四面形式布置。高货橱在后,紧靠墙身,柜台在前,中间留出营业员的售货场地。此种摆设适应性强,不受营业场所面积形状限制,能较多陈列商品,便于随时续货。

2、岛屿式。把货架、柜台摆列在营业场所中间,形成岛屿状,各现场彼此不相连接,岛屿式货架、柜台,有长方形、正方形、三角形、圆形、椭圆形。这种形式能增加柜台的总长度,陈列更多的商品,方便顾客参观选购,有利装饰、美化场所,缺点是不便续货。

3、陈列式。营业现场敞开,商品摆放在陈列框、陈列架上,便于顾客挑选商品,自选商场、超市多取陈列式。

经营小百货、日用品、副食品,宜取线条式;经营化妆品、老年人用品、儿童用品等,宜取岛屿式;经营自行车、小家具一类的商品,宜取陈列式。

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商品摆布

商品的摆放、陈列可以影响顾客的心情,进而决定其购物态度。讲究商品的摆放、陈列,做到整洁、丰满、醒目、美观、大方,反映经营特色,吸引顾客观赏,便于顾客选购,利于商品销售。

1、花色品种单一、挑选性小、销售量大、交易次数多的商品,应放在既显眼又方便取放的位置。

2、体积大、重量大的商品,应摆放在接近储存场所或货架底层,以减轻搬运劳动,保证人员、商品安全。

3、经营儿童用品、老年用品的商店,商品要放在儿童和老年人便于欣赏、取放的地方,光线要好,位置适中,适合带儿童的妇女、行动不便的老年人购买。

4、花色品种复杂、挑选性强的商品,应放在光线好的位置,便于顾客仔细挑选。

5、消费需求有连带性的商品,相互衔接,有利促销。

6、不同理化特性、容易串味的商品,应分开放,以免相互影响质量。

7、返季商品的销售现场要适当突出,以吸引顾客。

8、不同种类的商品应根据特性摆设,讲究美观、方便、协调、整洁。

9、商品摆布相对稳定,季节、商品变化,又应相应调整。

营业准备

营业前一两天,营业员(含店主自兼者)应对准备出售的商品做好挑选、清洗、分割、分色、装配、修饰等准备工作,售货工具放到适当位置,将各种商品分层、分格陈列在货架上、框台中,同一种商品不能多位乱放。营业当天要做好以下准备:

1、营业员在营业前一定时间到达营业场地。

2、稿好售货场地清洁卫生,含货架、柜台、工具、地面、门口。

3、检查商品是否充足、齐全,做好上货、整理工作。

4、查看商品、备用零钱有无短缺,发现问题及时向店主或负责人汇报。

5、检查商品标签是否有错放、失落情况。

6、备好售货工具、包装用品。

7、检查计量工具是否准确。

8、搞好个人清洁,整理情绪,以愉快心情开始营业。

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商品销售

商品销售过程,有技术性操作,有服务性劳动,还有货款的收计。

►1、搞好服务

①做到五勤:脑勤、眼勤、嘴勤、手勤、腿勤;

②不烦不厌:耐心接待,问多不烦,挑多不厌;

③顾客犹豫,不催不逼,换位思考,当好参谋;

④供不应求,做好解释,推荐相似商品;

⑤残次商品,完全透明,商品质量、残损程度、降价幅度,讲解清楚;

⑥顾客批评,不计态度,说得对的,虚心接受,说得不对,耐心解释;

⑦生人熟人,一视同仁,依次接待,先来后到,不论亲疏;

⑧收钱找钱,产生分歧,心平气和,耐心查点;

⑨退换商品,冷静处理,不残不损,无碍再售,应予退换;商品残损,顾客责任,协商处理;食品药品,不换不退,耐心解释,讲清道理。

►2、销售步骤

①接待顾客。顾客走近,营业员要积极、主动、热情、有礼貌地接待,注意语气,不能问“你要买什么?”而要问:“您想看看什么?”无论是参观的或是购买的,都不会拘束。顾客较多,应按先后依次接待。

②展示商品。根据顾客要求或其注视的目标,迅速拿递,展示商品尽量要让顾客看到商品全貌,向其介绍商品性质、特点,准确回答询问,不夸大优点,不隐瞒缺点。需要试用和试验的,营业员应帮助顾客试用试验,使顾客买到称心如意的商品。

③包扎成交。将顾客确定买的商品当面包扎,需要计量的商品当面计量,包扎商品要迅速、美观、牢固,方便顾客携带。

④收款付货。包扎好商品后,要先收款后付货,收款找款准确无误,唱收唱付当面交清,收支票、银行卡的要依规核查。售货、收款分属两人的,要做好分工协作,避免差错事故。

⑤送别顾客。顾客买到商品离开时,营业员应礼貌送别,热情送别。顾客走后,做好销货记录,把顾客挑后剩下的商品,整理好放回原处。

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营业时间

店主应根据自己经营商品品种特点,了解消费者的购买习惯,掌握好商品销售时间。卖百货、服装、日用品的,应观察一个星期中哪几天顾客最多,一天中哪一段时间顾客最多;卖糖果、糕点的,要注意节假日,特别几个传统节日,顾客喜欢买礼品送亲友,在销售的黄金时段提前进货做好分装、包扎,以便及时迅速销售;卖早点的小商店,要抓早晨的黄金时段;卖火锅的,抓晚上;卖米饭炒菜的,要抓中午。

根据自己经营的商品种类、特点确定营业时间,把握销售的黄金时段,才能取得较好的经济效益。

饮服特点

我国的饮食文化历史悠久,从事饮食服务业有一个庞大的群体。随着我们国民经济的发展,人民生活水平不断提高,对饮食需求不断扩大,饮食服务业的发展前景十分可观,对草根创业者有很强的吸引力。

下面介绍饮食服务行业的经营特点:

1、服务时间长。饮食服务业的经营与商品买卖方式不同,它是以活劳动向消费者提供特殊的使用价值,顾客一般停留时间长,要求服务单位提供可口食物和舒适环境。从事饮食服务的人,要有一定的社会知识,讲究语言艺术,尽量为顾客提供方便,做到主动、热情、耐心、周到地为顾客服务,使顾客有宾至如归的感觉。

2、技艺性强。饮食服务业中,许多项目是我国的宝贵文化遗产,如烹饪、点心制作、烧卤等,都有传统特产。如创业者有这方面的特长,从事饮服行业非常有利。许多年轻人先到名牌大店,拜名师、学技艺,掌握招牌菜品制作技艺后,再自己创业,往往一炮成功。

3、季节性强。由于季节变化对人们的饮食需求影响很大,很多饮食服务行业季节性很强,经营者应根据不同季节安排不同的菜、点,适时调整花色品种、供应方式、供应时间,适应顾客需要,即可取得良好经济效益。

4、地域性强。不同地区的顾客对食物的口味不同,我国南方人喜欢甜食,北方人喜欢咸食,四川人喜欢麻辣味,大连人喜欢鱼腥味,新疆人喜欢羊膻味。不同地域的饮服业主,应制作当地顾客喜欢的食物,生意才能兴旺。

资料来源:谢洪恩 鉴晖 范桥 《个体工商户手册》


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